• 当店自慢の『熟成魚』!!江戸前の握りをご堪能下さいませ!!

    当店自慢の『熟成魚』!!江戸前の握りをご堪能下さいませ!!

  • 全国でも屈指の酒量、種類を誇ります! 飲みたかったあの酒この酒、是非出会えますよ!

    全国でも屈指の酒量、種類を誇ります! 飲みたかったあの酒この酒、是非出会えますよ!

  • 大人気の『会席コース』。リーズナブルなお値段で、贅沢にお食事を楽しめます!!

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  • 長浜漁港に上がる新鮮な鮮魚達。 独自の技法『氷温長期熟成』で5倍、10倍と旨味が上がって行きます!

    長浜漁港に上がる新鮮な鮮魚達。 独自の技法『氷温長期熟成』で5倍、10倍と旨味が上がって行きます!

  • 看板メニューの『焼き鳥』。 そこいらの焼き鳥とは一味も二味も違います。

    看板メニューの『焼き鳥』。 そこいらの焼き鳥とは一味も二味も違います。

  • 冬の王様、『水炊き』。 こちらもこだわりが随所に散りばめられています!

    冬の王様、『水炊き』。 こちらもこだわりが随所に散りばめられています!

  • 氷温長期熟成によって旨味が凝縮されたお魚達。違いは先ずお刺身で確かめてくださいませ!

    氷温長期熟成によって旨味が凝縮されたお魚達。違いは先ずお刺身で確かめてくださいませ!

  • 鶏を捌くことで使用できる稀少部位を焼き上げる、関東風の焼き鳥です!

    鶏を捌くことで使用できる稀少部位を焼き上げる、関東風の焼き鳥です!

おすすめ料理

  • 呑酔庵の独自の技法『氷温長期熟成』で作り上げる、究極の魚『熟成魚』。最高の刺身を先ずはお試しあれ。

    呑酔庵の独自の技法『氷温長期熟成』で作り上げる、究極の魚『熟成魚』。最高の刺身を先ずはお試しあれ。

    呑酔庵の独自の技法『氷温長期熟成』で作り上げる、究極の魚『熟成魚』。最高の刺身を先ずはお試しあれ。
    1人前850円~ ※ご注文は2人前からで

    新鮮な魚を呑酔庵で独自で編み出した『氷温長期熟成』により、
    3~10日ほど熟成。もちもちの食感、魚本来の洗礼された風味、深い旨み・・・。
    新鮮な鮮魚が獲れる福岡 博多だからこそ味わえる、究極の魚が呑酔庵にあります。

  • 厳選した朝〆の若鶏を自ら捌き、魂を込めて打ち込む『焼き鳥』。

    厳選した朝〆の若鶏を自ら捌き、魂を込めて打ち込む『焼き鳥』。

    厳選した朝〆の若鶏を自ら捌き、魂を込めて打ち込む『焼き鳥』。
    1本150円~/おまかせは5本800円~

    当店は本場の『焼き鳥』を扱っています。
    豚バラはありません。
    キャベツは出ません。
    鶏を捌くことで使用できる稀少部位と、
    最高の鶏肉を焼き上げる、鶏専門の焼き鳥です。

    人気の部位はオープンと同時に売り切れるほどの稀少部位。
    鶏本来の味わいを、拘りの塩と、タレで味わって下さい。

  • 拘りの極上出汁スープと、新鮮鶏肉・・・。博多を代表する鍋料理 『水炊き』。

    拘りの極上出汁スープと、新鮮鶏肉・・・。博多を代表する鍋料理 『水炊き』。

    拘りの極上出汁スープと、新鮮鶏肉・・・。博多を代表する鍋料理 『水炊き』。
    1人前850円 ※ご注文は2人前~

    自らさばいた 朝〆若鶏、
    毎朝仕込む 無添加の白出汁、
    蕎麦屋仕込みの 返し醤油、
    長時間煮込んで炊きだす 鶏ガラスープ、
    鮮度抜群の新鮮野菜をシャブシャブで、
    風味豊かな自家製の柚子胡椒、
    飲めるほどの旨みの 極上塩ポン酢、

    拘りを書いたらキリがありません。
    拘り抜いた水炊きを、日本一の安価で楽しめる。

    それが『呑酔庵』です。

  • 呑酔庵の独自の技法『氷温長期熟成』で作り上げる、究極の魚『熟成魚』。最高の刺身を先ずはお試しあれ。
  • 厳選した朝〆の若鶏を自ら捌き、魂を込めて打ち込む『焼き鳥』。
  • 拘りの極上出汁スープと、新鮮鶏肉・・・。博多を代表する鍋料理 『水炊き』。

お店の雰囲気

  • 【貸切のご宴会も!】 通常、50名~75名程度で貸切のご宴会を承ります◎その他、少人数のご利用ももちろんOK!団体様の場合はお早目にお問合せいただくことをオススメいたします!

    【貸切のご宴会も!】 通常、50名~75名程度で貸切のご宴会を承ります◎その他、少人数のご利用ももちろんOK!団体様の場合はお早目にお問合せいただくことをオススメいたします!

  • 2名~6名席の半個室も完備◎しっとりとお料理とお酒を愉しみたい方はお席指定でご予約ください!週末など混み合う日程はお早目にお願いいたします。

    2名~6名席の半個室も完備◎しっとりとお料理とお酒を愉しみたい方はお席指定でご予約ください!週末など混み合う日程はお早目にお願いいたします。

  • 薬院駅のすぐ近く!!宴会、プライベート等、様々なシーンでご利用出来ます。テーブル席なので靴を脱がなくてもOK!気になった方は、ひとまずお電話またはNETにてお問い合わせください!

    薬院駅のすぐ近く!!宴会、プライベート等、様々なシーンでご利用出来ます。テーブル席なので靴を脱がなくてもOK!気になった方は、ひとまずお電話またはNETにてお問い合わせください!

  • 【貸切のご宴会も!】 通常、50名~75名程度で貸切のご宴会を承ります◎その他、少人数のご利用ももちろんOK!団体様の場合はお早目にお問合せいただくことをオススメいたします!
  • 2名~6名席の半個室も完備◎しっとりとお料理とお酒を愉しみたい方はお席指定でご予約ください!週末など混み合う日程はお早目にお願いいたします。
  • 薬院駅のすぐ近く!!宴会、プライベート等、様々なシーンでご利用出来ます。テーブル席なので靴を脱がなくてもOK!気になった方は、ひとまずお電話またはNETにてお問い合わせください!